绝味集团谌鹏飞：抓住未来5年最大确定性变量消费企业如何与AI共生？|w66官网登录下载网址

　　

　　3★★.除此之外，绝味还与腾讯共创了餐饮零售连锁AI垂直大模型，提升企业数智化水平★★。

　　所以未来你相信什么就会选择什么★★★，人生所有的奋斗都取决于选择，而选择取决于预见，预见取决于你相信的程度。

　　以其内部推出的超级智能体“绝知★★★”为例★★，目前已经实现周活跃用户超3万人，经营效率提升39%，每天动态使用数据超过100万人次。

　　我们认为消费底层逻辑已经发生了转变★，过去消费是“物以类聚”w66官网登录下载网址，例如天猫★、京东会按照品类划分产品★★，母婴、家居、服饰等★；

　　它已经可以细化到很多具体场景，例如下午会说★：门店销售你的知识准备好了吗？让顾客办理会员被拒绝了怎么办？又比如我们今天马上要上一个9★.9元大鸡腿，它就会告诉你超级新品爆火的逻辑是什么？哪家店卖得比较好★★★？

　　还有大量年轻消费者值得挖掘，年轻人不是不喜欢卤味★★★，而是不知道卤味作为休闲零食可以这么好吃。

　　AI实际上帮我们做了knowhow的具象化，它是个性化+专家的知识库构建

　　所谓的“敢”是什么？代表年轻w66官网登录下载网址★★★，敢做真实的自己；代表敢于释放激情★，追求梦想；代表敢于面对一切挑战；代表敢于探索，创造不可能★★★；代表敢于改变，拥抱不确定性等等。

　　AI可能是人类历史上最重要的科技，在这样一个时代到来的时候★★★，我们应该去选择什么，相信什么？AI时代下什么样的人会被更需要★★？大家都可以思考一下这个课题，即便不是为了你，也要为了你的孩子考虑一下。

　　我特别遗憾的是，没有买特斯拉股票★，马斯克要我加入作为中国区高管时我也没有加入。

　　我认为‌AGI（Artificial General Intelligence通用人工智能）完全模仿人类智能的行为，执行任何人类智能活动，甚至可能超越人类智能的行为是迟早会发生的事情。

　　这是绝知的1★.0版本★★，有趣有料。绝知2★.0我们定位为★：有知有爱。很多店长问我们人工智能是否可以解决智力平权问题？每家店在具体运营中都会遇到各式各样的问题，例如★：客户投诉怎么办？收银POS怎么核销抖音券？私域会员怎么推荐？等等。

　　在浪潮新消费年度分享活动上，绝味集团首席数智增长官谌鹏飞提出了这样的终极拷问，并深度分享了绝味集团在AI应用上的最新探索成果★★★。

　　我们打造的大模型和大厂的大模型应用方式有所不同★★★，大厂是★“先建再用”★★★，训练千亿级模型，再寻找应用场景★。

　　4.谌鹏飞认为，AI可能是人类历史上最重要的科技★★★，企业应选择相信并拥抱AI。

　　第一是麦当劳有4万家门店★★，其次是星巴克3.72万家门店，赛百味3★.7万家门店，蜜雪冰城3.62万家门店。

　　目前绝知已经做到周活跃用户超3万人，经营效率提升39%★★★，每天动态使用数据超过100万人次。

　　你不会因为AI而倒闭★★，但你会因为别人使用AI而失业倒闭★。你也不要因为没有跑过AI而感到焦虑，但你需要比别人更会理解AI、使用AI。

　　消费者画像中18岁-30岁占比56.59%★★，抖音&绝味合作完成6600万+交易额，成交订单数280万+★，品牌曝光数3亿+，创造多个中式快餐行业第一。

　　我们会把AI当成是一种平等关系尊重它，而不是当成一个工具★★★。可能90%的人会把AI当成工具，只有5%的人当成是共生关系★。

　　绝味这么多年我总结下来就干了一件事：一根鸭脖好吃到停不下来★★，用味蕾刺激点燃欢乐和激情★★★，从而建立人与人之间的美好关系。

　　绝知可以发布全国所有实时动态★，所有素材一键触发所有门店★，它像小红书一样分享各种干货知识★，让能力强的人不断分享★★★，让能力弱的人在上面不断学习。

　　举个例子★，我们请不起董宇辉，就自己训练一个“AI董宇辉”，把他在网上讲过的东西收集出来训练，我们推出了绝味小董★★，一个来自AIGC世界的董宇辉，共享知识★★，提供历史、文化、哲学、自然等深刻的洞见和思考。

　　我们是★“以用促建”，挖掘应用场景，打造实战模型。员工拿来就可以随学随问，边学、边干★、边会，可以说AI垂类大模型应用更具性价比★★★。

　　过去绝味产品都是散装★★★，我们在春节期间推出了新春“发财桶”，售价39.9元，抱一桶★★★，把发财快乐带回家。★★“质价比★★★”一下就出来了，★“发财桶★★★”成了爆品，39天卖了100万桶。

　　马斯克说★★★，AI正无限接近人类思维去思考，人工智能的未来是人能做到AI就能做到，人形机器人不会超过1万美金。我是特斯拉第一批车主★，当时买车花了100万★，如今特斯拉只用几十万，马斯克做到了。

　　2.通过内部推出的超级智能体★★“绝知★★”，绝味实现了周活跃用户超3万人★★，经营效率提升39%。

　　我们和抖音合作发现，中国零食市场规模有15000亿，其中重口休闲味零食有4500亿★，只吃下10%的市场份额也有450亿，重口味零食可以拉近社交距离、释放压力、满足嘴瘾、提升情绪，这方面我们还远远没有达到天花板。

　　在2023年全球连锁餐饮品牌排名中，绝味以1★.5万+门店位列第十★★，仅次于麦当劳、星巴克等全球知名企业。以这样的体量躬身入局★★，绝味用AI解决零售连锁经营问题的实践价值不言而喻★★。

　　在里面可以共建一个有知★★★、有料、有趣、有爱的绝味社区★，有触达中心、素材中心、共创中心和能力中心★★，赋能万店店长。

　　如何让组织更高效？我们推出了“绝知★”，它是一个专属于绝味人内部的AI应用，

　　绝知的应用是绝味数智化转型的成功案例之一★★★，绝味正在从一个食品公司向科技驱动公司转变。除此之外★★，我们和腾讯共创了餐饮零售连锁AI垂直大模型，基于不同人、不同内容提供不同的优惠★★★，共同服务消费者。

　　第二★★，我们发现绝味18-25岁新消费会员的复购次数远远高于整体会员的复购，是整体会员的2倍。

　　我相信未来很多企业都会去做AI智能体★，因为通用GPT只能从公开出版物上获取公共数据★★，它无法深入解决企业内部实际问题★★★，特别是水面下的问题。

　　我们用AI进化的时间轴去看★，PC互联网到今天用了25年，移动互联网到今天用了10年，但是从2022年11月30日ChatGPT首次发布到现在，已经从1.0迭代到4.0，仅仅花了2年多的时间，可以想象它进化的效率和速度有多快。

　　企业自己的AI智能体是基于私有数据和知识，能够整合工作SOP、产品理念、企业文化★、人才观念、工作技巧等等问题★★，可以真正意义上的解决企业的knowhow★，搭建知识库，沉淀成公司的能力体系。

　　从ChatGPT问世以来★★★，经历两年多的探索，大家对AI应用的想象都开始逐步兑现，或者破灭。正如大模型领域还在不断涌现新的可能，应用层面也在结出了累累硕果，尤其是在后端供应链管理和前端零售连锁都愈加复杂的消费行业。

　　★★“我们认同一种理念叫做：与AI共生。我们会把AI当成是一种平等关系尊重它，而不是当成一个工具★★★。”谌鹏飞表示★★★，在这样的思路下，绝味用AI解决的最大问题就是信息与效率。

　　春节期间Deepseek的出圈，把国人对AI应用的热情又带到了一个新高度。

　　我觉得卤味和茶饮一样，是一个千年传承下来的文化，拥有很强大的根基★★，所以我们一直在专注做这一件事。但同样★★，千年文化也需要不断创新★★。

　　Open AI提出了一个新摩尔定律：智能每18个月提升1倍，它的智商已经超越普通人类智商，达到博士专家水平★★。

　　第三★，芯片在未来10年内算力成倍递增1000倍，功耗成倍递减1000倍；

　　绝味集团首席数智增长官谌鹏飞在活动中分享了绝味集团在AI应用上的最新探索成果，强调与AI共生。

　　★★“每个业务用AI智能体重做一遍，都能获得数智增长。★★”正如谌鹏飞所说，希望绝味对AI的探索和理解★★，能帮助大家找到属于自己的AI增长路径★★。

　　于是我们把绝知2★★.0打造成一个超级销售AI智能体★★，把全国最优秀的店长能力和经验汇集到绝知2.0中★★★，

　　接下来我们围绕具体场景★★，像追剧、游戏、露营★★★、旅行、加班★、团建等场景和营销结合，挖掘到了新的机会。

　　如何让所有的店长业务能力整体性均值提高★★★？我觉得这是AI可以解决的问题★★★。

　　绝味过去20周年如一日持续进化★，成为卤味行业领导者品牌★★★，每天有超100万人次购买，一年卖出100多亿★★★，门店超1★★★.5万家。

　　AI数智驱动会带来销售渠道的根本性变革，过去消费是70%线%线%线%在线下，线下变成了体验场景★★，甚至说没有绝对的线上和线下。如果想要取得更大的交易量★★★，所有连锁品牌都应该思考这样的问题★★★：

　　“绝知”主要解决什么问题？大家都知道零售连锁品牌头疼的问题是店长，他们是业绩增长的最大公约数★★，一个月挣1万元的店长占不到20%的比例，更多是一个月挣6000-7000元的店长★★，甚至是挣5000左右的店长。

　　★“AI可能是人类历史上最重要的科技，在这样一个时代到来的时候，我们应该去选择什么，相信什么？”

　　纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行★★，讲到AI的应用★，我个人非常认可乔布斯的观点：

　　它相当于是绝知最优秀的店长分身★★★，任何一个普通店员提的问题它都能立即给出建议★★，赋能所有人★★★。

　　我们还用AI做了一条视频，叫做：19岁绝美青春·向阳而生★★，它很聪明地选择了女性★★、狗和花这三个最能表达主题的意象，这条视频引发的达人颜值比拼带来了1000w流量★★★。

　　你会发现公司规模越大，员工越多，信息熵减越严重★，一场作战部署从总部下达到分公司，到区域加盟商，再到店长和员工，至少有七八个层级，就会导致：上层很热、中层温温、基层很冷。

　　如果把绝味美食生态中的企业都算上★★★，例如廖记食品★、卤江南★、小龙坎等，绝味美食生态连锁门店总数已经超过5万家，我们在全球餐饮连锁品牌中算是走在前面的了。

　　绝知有全国运营，也有各个店面独立账户运营体系★★★，同时这个社区产生的贡献★★★，例如分享和评论等都会有激励。这样会让内部信息流传效率大大提高。

　　品牌升级中，我们发现网友自发提案绝味邀约范丞丞作为代言人，本来作为传统品牌我们是很少考虑这方面的，但因为他的脖子真的很长，网上有个段子★★：“你的脖子就是我的绝味”一下冲上热搜。

　　2023年全球连锁餐饮品牌中门店数排名前100的企业中★★★，绝味排名第十，拥有1.5万家门店★★。

　　现在消费是“人以群分★★★”★★，例如董宇辉★★★、李佳琦以及大量的明星、网红、主播带货等。

　　于是我们真的邀请了范丞丞代言，他正好也把“敢辣才绝味”这五个字诠释得很好★★★。